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21 Mariniertes Ofengemüse

Zutaten für 4 Personen

1 Zwiebel
10-12 Petersilienwurzel 1 Knoblauch schälen, in feine Stücke 2 Petersilie ohne Stiele klein schneiden.
4 Möhren schneiden.

2 EL Zuckerrübensirup Zubereitung
3 EL Essig

4 EL Olivenöl
1 Chilischote
1 Knoblauchzehe

1 EL Sesam
2 TL Salz

1 Bund Petersilie 3 Zwiebel schälen, grob zerkleinern. 4 Petersilienwurzeln und Möhren Enden
abschneiden, schälen, in Stücke schneiden.
Dazu passendes Radischendip
in folgendem Rezept Nr. 22

5 Chilischote Stielansatz abschneiden, 6 4 EL Öl, 3 EL Essig, 2 EL Zuckerrübensirup
halbieren, Kerne entfernen, klein schneiden. miteinander verrühren.

7 2 TL Salz dazu geben. 8 Alle Zutaten und Ölmischung in einer
Schüssel vermischen.

9 In Auflaufform füllen und 1 EL Sesam 10 Zwischendurch 2 mal umrühren.
darüber verteilen.