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26 Wurzelgemüsesuppe mit Schwarzbrotmöfchen

Zutaten für 4 Personen

1 Zwiebeln
5 Kartoffeln
2 Petersilienwurzeln 1 Zwiebeln schälen, klein schneiden. 2 Petersilienwurzel, Möhren, Kartoffeln

4 Möhren Zubereitung schälen, klein schneiden.
2 EL Gemüsebrühe

1 EL Öl
Muskatnuss
Salz, Pfeffer

3 Scheiben Schwarzbrot

3 1 EL Öl erhitzen. Zwiebeln anbraten. 4 Petersilienwurzel, Möhren, Kartoffeln in
den Topf. 2 EL Gemüsebrühe dazu geben.

5 3 Becher Wasser dazu schütten. 6

7 Suppe mit dem Mixer pürieren, mit Salz 8 3 Scheiben Schwarzbrot zerkleinern.
Pfeffer und Muskat würzen. 1 EL Öl in Pfanne erhitzen.
Mit geröstetem Schwarzbrot anrichten Schwarzbrot darin anbraten.